Yema en polvo x kg

• Elaboración de merengue
• Elaboración de infinidad de recetas de pastelería
• Formación de batidos
• Consumo en deportistas

INFORMACIÓN:

1) Son claras 100% naturales que se han deshidratado mediante un proceso de secado y se le ha quitado toda el agua que contiene, evitando de esta forma la contaminación microbiológica
2) Son claras pasteurizadas por lo que cumplen todos los requisitos de higiene y calidad.
3) Con su utilización te aseguras trabajar con un producto seguro al 100% y exento de elementos patógenos.
4) Alta durabilidad. A diferencia de las claras frescas, las cristalizadas por no contener agua, duran almacenadas hasta dos años, manteniendo todas sus propiedades.
5) Su conservación es a temperatura ambiente, evitando la refrigeración y el aumento de coste por consumo eléctrico.
6) Al no producirse consumo eléctrico para su conservación, estás contribuyendo a la conservación del medio ambiente.
7) Son claras 100% naturales, no contienen ningún tipo de antiapelmazante, por lo que su rendimiento es mayor.
8) SIN GLUTEN

UTILIZACIÓN:

Mezclar 1 parte de agua con 7 partes de clara deshidratada en polvo. Se pueden mezclar directamente, sin necesidad de rehidratar.